Около десяти лет назад придумали устройство Coravin, которое изменило правила игры с вином. Он помогает наливать вино в бокал, не открывая бутылку. Это вообще реально? Оказывается, что да!
Это не магия, но и не простая технология создания вина. И точно уникальная в Украине. Ведь брожение здесь останавливают холодом, снижая температуру до -5°C. В этих условиях сахар в ягоде не бродит, а наоборот раскрывает всю сортовую палитру вкуса винограда.