1. Вино пити треба потрохи. Це краще, ніж не пити взагалі

Так, все правильно. Не дивуйтеся. Потрібно пити, тому в червоному вині є антиоксиданти, які знижують ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, повідомляє Wine Folly. Якщо перебільшувати свою дозу, то вино навпаки буде шкідливим для вашого здоров’я.

Цікаво! Чи можна вином заправляти машину: 10 цікавих фактів

Практично все у вині, що не є алкоголем чи водою, є різновидом поліфенолу. До них відносять таніни, кольоровий пігмент, винні аромати, ресвератрол та близько 5 тисяч інших рослинних сполук.

Вони також містяться у зеленому чаї та темному шоколаді. Ця сполука спеціально асоціюється зі зменшенням холестеринового нальоту в судинах, що дуже корисно для здоров’я серця та довголіття.

цікаві факти про вино
Молоде вино корисніше, ніж старе / Фото Jill Wellington on Pixabay

2. Не всі червоні вина однакові

Деякі вина мають значно більший вміст корисних речовин, ніж інші. Наприклад, в Каберне Совіньоні більше танінів, ніж в Піно Нуаре. Однак в обох винах їх набагато менше, ніж в Таннат, Пті Сіра або Сагрантіно.

Ось кілька підказок, як вибрати найкраще вино:

  • червоні сухі вина корисніші за солодкі,

  • червоні вина з низьким вмістом алкоголю (бажано нижчим за 13% ABV) є кориснішими, ніж високоалкогольні вина,

  • червоні вина з вищим вмістом таніну (ті, які є більш терпкими) корисніші.

3. Колір вину надає виноградна шкірочка

Колір у вині походить від рослинного пігменту, який називається антоціанін, що міститься в шкірці червоного винограду.

цікаві факти про вино червоне вино
Колір вину надає шкірка винограду / Фото Photo by Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash

4. З часом червоні вина стають світлішими за кольором

Старі вина втрачають інтенсивність – стають менш яскравими та більш прозорими.

5. Майже всі червоні вина походять з одного виду винограду

Всі найпоширеніші червоні вина, включаючи сорти Каберне Совіньйон, Сіра, Мерло та Піно Нуар, належать до одного різновиду винограду: Vitis vinifera, або "виноград культурний", заведено вважати різновидом винограду, з якого потрібно виробляти вино. Ви будете здивовані, але Vitis vinifera не походить із Франції. Він родом зі Східної Європи!

червоне вино виноград цікаві факти про вино
Білий виноград походить від червоного / Фото Photo by Maja Petric on Unsplash

6. Червоний виноград старший за білий

Вважається, що виноград жовтого та зеленого кольору, з якого виробляють білі вина, походить від мутації ДНК червоних виноградних лоз. Цікавий факт, що Піно Нуар і Піно Блан мають однакову ДНК.

Читайте також: В Австралії склали карту виноградників за допомогою супутника та штучного інтелекту

7. З червоного винограду можна зробити біле вино

Оскільки вино отримує колір від виноградних шкірок, то з червоного винограду також можна зробити біле вино. Таке вино виготовляється за спеціальною технологією, без контакту з виноградними шкірками. Наприклад, шампанське Blanc de Noirs – це біле ігристе вино, виготовлене з червоного винограду Піно Нуар та Піно Меньє, червона шкірка якого не брала участь у бродінні.