Одно из таких мест, неизменно притягивающих экспертов, винолюбов и просто туристов — первый и пока единственный в Украине Центр культуры вина, созданный на базе одной из крупнейших винодельческих компаний страны – SHABO.
Читайте Украинские вина SHABO покорили мишленовские рестораны Европы
Уникальный терруар
Даже если вы объездили половину виноделен Европы, этот объект вас наверняка поразит. Что делает его уникальным? Во-первых, конечно же, — исключительный терруар. Поселок Шабо расположен на перешейке между Черным морем и Днестровским лиманом. Помимо того, что это просто очень красиво, эта зона имеет специфические климатические особенности и особый состав почв, на которых высажены виноградники SHABO. Площадь виноградников внушительная: это более 1200 га, около 4 млн элитных виноградных лоз и более 20 сортов винограда. Некоторые лозы здесь растут на песках. Речь идет, в первую очередь, о знаменитом автохтоне, то есть коренном, произрастающем в этом регионе, сорте винограда Тельти-Курук.
Виноградники Тельти-Курук / Фото Кирилл Печерик
Центр культуры вина SHABO расположен в самом сердце виноградников, поэтому у вас есть отличная возможность увидеть, как растет виноград и как за ним ухаживают виноградари и виноделы компании. Виноградниками, уходящими за горизонт, можно любоваться бесконечно. И, конечно же, выкладывать потрясающие фото в Instagram.
Фото SHABO
Интересно Продукт недели: SHABO Special Edition Мускатное полусладкое белое
Лоза и современное искусство
Лоза для винодела — это святое, именно поэтому на территории Центра возвышается памятник виноградной лозе — единственный в Европе. Арт-объект высотой около 4 м выполнен из бронзы, его автор – известный одесский художник-скульптор Михаил Рева. Эта скульптура – часть уникального ансамбля "Трилогия виноградной лозы". Ее продолжение — коллекция скульптурных масок "Лики лозы", также от Михаила Ревы. Маски созданы из бронзы, мрамора и позолоченных фрагментов лозы.
Фото SHABO
Еще одна арт-экспозиция Центра, достойная внимания – фотовыставка известного французского фотографа Мишеля Седана. Это интересная коллекция фото, выполненных в режиме макросъемки, под названием 'Shabo terroir' ('Терруар Шабо').
Шабо — регион с давними винодельческими традициями
Далеко не всем известно, что традиции виноградарства и виноделия были заложены в регионе Шабо еще в античные времена, а лет 200 назад переселенцы из Швейцарии основали здесь первую (и единственную в мире) автономную швейцарскую колонию. В Центре культуры вина сохранили и отреставрировали древние швейцарские подвалы, над которыми находится настоящий Музейный лабиринт, посвященный истории виноделия региона, начиная с античных времен.
Однако главным искусством Центра культуры вина является искусство виноделия. Гости Центра могут вживую наблюдать магию всех производственных процессов. Уровень технологий и экспертиза сотрудников SHABO впечатляет как любителей, так и экспертов-виноделов, в том числе зарубежных — проверено. Все находится здесь же: Винный Дом SHABO, Коньячный Дом SHABO, а совсем рядом — и Дом игристых вин SHABO.
Фото SHABO
Шабо — рай для дегустатора
Можно ли удержаться от дегустаций в Центре культуры вина? Можно, но очень сложно. Тем более, что в SHABO шесть великолепных дегустационных залов, а также гордость его создателей — фамильная энотека.
К слову, эксклюзивные вина Family Reserve создаются в SHABO уже десять лет, но широкому кругу ценителей станут доступны только в конце 2020 года. Обладатели вин из этой коллекции смогут приобрести ячейку в хранилищах Центра, а также заказать уникальную этикетку для этих вин с изображением собственного семейного герба, который компания SHABO поможет разработать индивидуально для вас.
Фото SHABO
Вина SHABO отмечены сотнями наград лучших дегустационных конкурсов мира и, безусловно, заслуживают самого пристального внимания.
Дегустация — прекрасная возможность познакомиться с винами SHABO в категории fine wine за разумные деньги. Гостям Центра предлагают три варианта дегустации: Стандарт — 6 вин из коллекций SHABO Классик, Reserve (в том числе и знаменитый Тельти-Курук, о котором мы говорили выше) и игристое SHABO Special Edition; VIP — 1 игристое и 5 тихих вин из премиальных коллекций Grand Reserve и Vaja Grand Cru; VIP+ (с посещением Дома игристых вин) — 3 игристых из коллекций Classic, Grand Reserve и Special Edition, и 5 тихих вин из коллекций Reserve, Grand Reserve и Vaja Grand Cru (более предметную информацию по актуальному дегустационному листу можно получить непосредственно в Центре).
Фото SHABO
Пробовать вина SHABO в сочетании с традиционной украинской и грузинской кухнями также можно в ресторане "Шабский дворик", расположенном неподалеку.
Те вина, которые понравились вам на дегустациях, а также другие, в том числе редкие образцы вин SHABO, можно приобрести в фирменном бутике, здесь же, на территории комплекса.
Центр культуры вина SHABO интересен для посещения в любое время года. Больше информации и запись на экскурсии и дегустации – на сайте Центра и на странице в Facebook.