• Затишок та романтика
  • Святковий настрій
  • Гастрогід
  • Вино
  • Більше
  • укр
  • рус
  • Новини
  • Економіка
  • Showbiz
  • Здоров'я
  • Спорт
  • Техно
  • Освіта
  • Travel
  • Фінанси
  • Смачно
  • Київ
    • Здоров'я
    • Спорт
    • Техно
    • Освіта
    • Travel
    • Фінанси
    • Смачно
    • Київ
    • Львів
    • Дім
    • Ідеї
    • Агро
    • Інновації
    • Men
    • Нерухомість
    • Збірна
    • Актив
    • Корисно
    • Розваги
    • Games
    • Інвестиції
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Сім'я
    • Likar
    • Новини здоров'я
    • Радіо
    • Краса
    • Кіно
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиції
    • Pets
    • Бізнес
  • Затишок та романтика
  • Святковий настрій
  • Гастрогід
  • Вино

"Вино з димком": розкриті цікаві подробиці про винний аромат

4 лютого 2021 , 10:03 - Читать новость на русском
"Вино з димком": розкриті цікаві подробиці про винний аромат
"Вино з димком": розкриті цікаві подробиці про винний аромат / Pexels

Чи може вино мати аромат диму? Звучить трохи дивно: врешті решт, вино – це ж вам не сосиски на грилі… І все ж таки, димні ноти в ароматі вин трапляються. Звідки вони там беруться?

Джерело: фейсбук Сомельє в зелених штанях

Розповілаємо, як саме у вині з'являється запах диму, про що він свідчить і які вина тільки виграють від цього. Давайте розбиратися разом!

Читайте також: Три найкращі рецепти смачного глінтвейну в домашніх умовах: зігріє і підніме настрій

Димні нотки у вині переважно з’являються завдяки витримці у дубі: власне, вони походять від самої деревини, з якої зроблені бочки, бо їх обов’язково обсмажують зсередини. Інтенсивність димного аромату і смаку у вині визначається ступенем обсмажування дуба і тривалістю перебування вина в бочці.

Саме витримка в дубовій бочці сприяє появі димних нот у вині / Фото Unsplash

Впливає й те, скільки разів була використана бочка після обсмаження – з кожним разом насиченість "диму" зменшується. Якщо вино налити в нову бочку зі значним ступенем обсмаження, ймовірність появи ноток диму і відчуття цього аромату зросте.

Відчуйте унікальний смак та аромат вин SHABO – дегустуйте, вивчайте та просто насолоджуйтесь! Обрати вино на усі випадки життя можна в один клік в інтернет-магазині SHABO

Деяким винам це на користь, наприклад, благородним Бароло та великим Каберне совіньйонам з французького регіону Медок. Іноді димні ноти можуть бути аж занадто відчутні у винах, що тільки-но потрапили з бочки до пляшки, тож цим винам потрібно дати трохи часу, щоб ароматика збалансувалась. Радимо звертати увагу на дату розливу і не поспішати відкорковувати пляшку витриманого у дубі вина, якщо воно було розлите менше ніж півроку тому.

Деяким винам димні аромати ніяк не шкодять / Фото Сомельє в зелених штанях

Бувають ситуації, коли дим потрапляє у вино також внаслідок пожеж, що сталися поблизу виноградників. З такими проблемами доводилось останнім часом стикатись виноробам Каліфорнії та Австралії – регіонів, що дуже потерпали від вогню останнім часом. Але це вже зовсім інша історія, і, звісно ж, такі вина не потрапляють на полиці супермаркетів і винних крамниць.

Тож бажаємо нам всім більше якісних, витриманих, елегантних вин з тонкими та приємними димними нотами!

Автор: Сомельє в зелених штанях
Алкоголь life Алкогольний ринок Вино Новини Вино

показати всі приховати

Поділитися новиною

    Вибір редакції
    • Візитна картка: SHABO Grande Reserve Saperavi
      Візитна картка: SHABO Grande Reserve Saperavi
      4 лютого , 11:54
    • Жінка схудла на 80 кілограмів, відмовившись від одного продукту: у чому секрет
      Жінка схудла на 80 кілограмів, відмовившись від одного продукту: у чому секрет
      19 лютого , 14:12
    • Жінка народила на стоянці супермаркету: вона не знала, що вагітна
      Жінка народила на стоянці супермаркету: вона не знала, що вагітна
      24 лютого , 18:04
      Цікаво
    • Візитна картка: SHABO Classic Extra Brut
      Візитна картка: SHABO Classic Extra Brut
      15 лют , 18:25
    • Вибір країни 2020: стало відомо, яка вітчизняна виноробня перемогла в престижній премії
      Вибір країни 2020: стало відомо, яка вітчизняна виноробня перемогла в престижній премії
      8 лют , 15:13
    • Коли без ігристого ніяк
      Коли без ігристого ніяк
      25 лют , 20:12
    • Найкращий спосіб виразити почуття: 6 правил, щоб написати незабутній любовний лист
      Найкращий спосіб виразити почуття: 6 правил, щоб написати незабутній любовний лист
      25 лют , 19:37
     
    Новини
    • 20:12
      Коли без ігристого ніяк - Спецпроєкт
      20:12
    • 19:37
      Найкращий спосіб виразити почуття: 6 правил, щоб написати незабутній любовний лист
      19:37
    • 16:44
      Мама двох дітей схудла на 44 кілограми: що їй допомогло
      16:44
    • 12:26
      Як українці п'ють вино: українська винна блогерка проводить масштабне дослідження – долучайтесь
      12:26
    • 10:12
      Жінка народила 22 дітей за 31 рік: як це змінило її життя
      10:12
    • 06:20
      Перша жінка-фотокореспондентка: історія людини з непохитною волею
      06:20
    • 24 лютого
    • 20:19
      Діана Анпілогова: портрет художниці в інтер'єрі американської академії
      20:19
    попередні новини
    Більше новин
    E-mail редакції news24@24tv.com.ua
    • instagram
    • facebook
    • twitter
    • rss
    • telegram
    • Новини
    • Економіка
    • Showbiz
    • Здоров'я
    • Спорт
    • Техно
    • Освіта
    • Travel
    • Фінанси
    • Смачно
    • Київ
    • Львів
    • Дім
    • Ідеї
    • Агро
    • Інновації
    • Men
    • Нерухомість
    • Збірна
    • Актив
    • Корисно
    • Розваги
    • Games
    • Інвестиції
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Сім'я
    • Likar
    • Новини здоров'я
    • Радіо
    • Краса
    • Кіно
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиції
    • Pets
    • Бізнес
    news24@24tv.com.ua
    • Редакція сайту
    • Про нас
    • Редакційна політика
    • Про телеканал
    • Телеведучі
    • Відеоблогери 24
    • Технічна інформація
    • Архів
    • Правила користування сайтом
    • Політика конфіденційності
    • Рекламодавцям
    • Вакансії
    • Контакти
    • Структура власності
    Ми керуємося нормами Закону України “Про рекламу” та власною комерційною політикою. Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт“, “Партнерський матеріал“, “Експерт“, “Позиція” й відокремлені від журналістських інформаційних матеріалів 24tv.ua. За достовірність та зміст реклами відповідальність несе рекламодавець.

    Інтернет-виданням дозволяється безкоштовно використовувати цитати (короткі уривки) в обсязі не більше 25 % від обсягу статті (інформації), розміщеної на сайтах Компанії, за умови відкритого гіперпосилання та згадки першоджерела не нижче першого абзацу. Для друкованих видань передрук матеріалів Компанії дозволяється на платній основі та лише за письмової згоди редактора. Для мобільних додатків та SmartTV використання матеріалів дозволяється на платній основі та лише за письмової згоди Компанії.

    Усі права захищені. © 2005—2021, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»

    Made by
    Залиште відгук