Джерело: фейсбук Сомельє в зелених штанях
Ми розповімо про те, як виник міф, що "Мохіто" – улюблений коктейль Хемінгуея. І чому Ернесту не сподобався оригінальний рецепт "Дайкірі". Буде дуже цікаво.
Цікаво Мрійник, який втер носа французьким виноробам: історія життя Стівена Спурієра
Алкогольні смаки Ернеста Хемінгуея: міфи і правда
От би здивувався Ернест Хемінгуей, якби дізнався скільки міфів виникло навколо його захоплення алкоголем!
Наприклад, тисячі туристів щороку приїжджають в кубинський бар La Bodeguita del Medio спробувати "Мохіто". Кажуть, що саме тут Ернест закохався в цей напій. У барі навіть є автограф письменника зі згадкою про "Мохіто".
Мій "Мохіто" в барі Бодегіта, мій "Дайкірі" в барі Флоредіта!
Знаменита табличка в барі La Bodeguita / Фото Getty Images
Насправді письменник не любив "Мохіто" і в барі La Bodeguita не бував! Історик коктейлів Філіп Грін у книзі "Коктейль-компаньйон Хемінгуея" пояснює, що він завжди згадував в творах улюблені напої і бари. Про "Мохіто" і La Bodeguita Ернест – анічичирк.
Крім того, автограф письменника в барі – липа! Журналіст Фернандо Кампоамор, товариш по чарці Хемінгуея, зізнався, що на прохання власників бару підробив почерк і підпис Ернеста. Автограф повинен був бути жартом, але туристи повірили в байку і влаштували щорічне паломництво в бар.
Тато Хем любив витівки – він би оцінив! – каже Фернандо.
Втім, є крапля правди в цій історії. Фернандо не збрехав, коли написав у фейковому автографі про коктейль "Дайкірі".
Ця суміш рому, сиропу і соку лайма дійсно сподобалася Хемінгуею. Вперше він спробував коктейль в 1932 році в кубинському барі El Floridita La Habana і зауважив: "Смачно, але я люблю без цукру і з подвійним ромом".
Спеціально для Ернеста в El Floridita La Habana почали готувати "Дайкірі" без цукру, з подвійним ромом, соком лайма, грейпфрута і лікером "Мараскіно". Новий напій назвали "Дайкірі Хемінгуея" або просто Papa Double (є ще й третя назва – "Хемінгуей Спешл").
Одна з версій знаменитого коктейлю "Хемінгуей Спешл" / Фото Wikipedia
Як приготувати улюблений коктейль Хемінгуея вдома?
Нью-йоркський бармен Браян Шнайдер пропонує приготувати вдома полегшений варіант "Дайкірі Хемінгуея" з ігристим вином – "Хемінгуей Шприц". Змішайте в шейкері з льодом:
- одну порцію білого рому;
- одну порцію свіжого соку грейпфрута;
- ½ порції свіжого соку лайма;
- ¼ порції лікеру "Мараскіно";
- ½ порції цукрового сиропу.
Процідіть у великий келих з льодом і додайте дві порції просекко або ігристого вина брют. Прикрасьте невеликим грейпфрутом.
Спробуйте "Хемінгуей Шприц" – це приголомшливо! / Фото Сомельє в зелених штанях
Сомельє в зелених штанях бажає вам отримати задоволення від коктейлю, яким тамував жагу вражень Ернест, і віднайти свій варіант "Дайкірі"!