Источник: фейсбук Сомельк в зеленых штанах
Мы расскажем о том, как возник миф, что "Мохито" – любимый коктейль Хемингуэя. И почему Эрнесту не понравился оригинальный рецепт "Дайкири". Будет очень интересно.
Интересно Мечтатель, который утер нос французским виноделам: история жизни Стивена Спурье
Алкогольные предпочтения Эрнеста Хемингуэя: мифы и правда
Вот бы удивился Эрнест Хемингуэй, если бы узнал сколько мифов возникло вокруг его увлечения алкоголем!
Например, тысячи туристов ежегодно приезжают в кубинский бар La Bodeguita del Medio попробовать "Мохито". Говорят, что именно здесь Эрнест влюбился в этот напиток. В баре даже есть автограф писателя с упоминанием о "Мохито".
Мой "Мохито" в баре Бодегита, мой "Дайкири" в баре Флоредита!
Знаменитая табличка в баре La Bodeguita / Фото Getty Images
На самом деле писатель не любил "Мохито" и в баре La Bodeguita не бывал! Историк коктейлей Филипп Грин в книге "Коктейль-компаньон Хемингуэя" объясняет, что он всегда вспоминал в произведениях любимые напитки и бары. О "Мохито" и La Bodeguita Эрнест не напечатал ни слова.
Более того, автограф писателя в баре – липа! Журналист Фернандо Кампоамор, собутыльник Хемингуэя, признался, что по просьбе владельцев бара подделал почерк и подпись Эрнеста. Автограф должен был быть шуткой, но туристы поверили в басню и устроили ежегодное паломничество в бар.
Папа Хэм любил выходки – он бы оценил! – говорит Фернандо.
Впрочем, есть капля правды в этой истории. Фернандо не соврал, когда написал в фейковом автографе о коктейле "Дайкири".
Эта смесь рома, сиропа и сока лайма действительно нравилась Хемингуэю. Впервые он попробовал коктейль в 1932 году в кубинском баре El Floridita La Habana и заметил: "Вкусно, но я люблю без сахара и с двойным ромом".
Специально для Эрнеста в El Floridita La Habana начали готовить "Дайкири" без сахара, с двойным ромом, соком лайма, грейпфрута и ликером "Мараскино". Новый напиток назвали "Дайкири Хемингуэя" или просто Papa Double (есть еще и третье название – "Хемингуэй Спешл").
Одна из версий знаменитого коктейля "Хемингуэй Спешл" / Фото Wikipedia
Как приготовить любимый коктейль Хемингуэя дома?
Нью-йоркский бармен Брайан Шнайдер предлагает приготовить дома облегченный вариант "Дайкири Хемингуэя" с игристым вином – "Хемингуэй Шприц". Смешайте в шейкере со льдом:
- одну порцию белого рома;
- одну порцию свежего сока грейпфрута;
- ½ порции свежего сока лайма;
- ¼ порции ликера "Мараскино";
- ½ порции сахарного сиропа.
Процедите в большой бокал со льдом и добавьте две порции просекко или игристого вина брют. Украсьте кружочком грейпфрута.
Попробуйте "Хемингуэй Шприц" – это потрясающе! / Фото Сомелье в зеленых штанах
Сомелье в зеленых штанах желает вам получить удовольствие от коктейля, которым утолял жажду впечатлений Эрнест, и найти свой вариант "Дайкири"