Десерты от Кристиана Диора: готовьте, как французский кутюрье

Известный французский модельер восхищался не только изящными женскими силуэтами и роскошными платьями. Среди его хобби также была кулинария и садоводство. В материале 24 канала расскажем секреты специальных блюд известного кутюрье, которые вы можете повторить дома.

Узнайте "Кузина" шампанского: что нужно знать об особом испанском вине Кава

Завтрак, как у Кристиана Диора

Диор обожал приглашать в свой дом гостей, ведь это была прекрасная возможность угостить еще кого-нибудь своими кулинарными творениями. Свой особый блокнот он постоянно пополнял новыми рецептами и совершенствовал старые. В сборнике Диора были как простые крестьянские кушанья, так и представители высокой французской кухни. Иногда он шутил, что если с карьерой дизайнера не повезет, то он уйдет в повара. И действительно, ему удавалось творить не только в ателье, но и на кухне.

Через 15 лет после смерти Диора, а именно в 1972 году, его особый кулинарный блокнот интерпретировали в книгу с рецептами La Cuisine Cousu-Main, что в переводе означает "Кухня ручной работы". Кулинарные произведения умело дополнил ироническими иллюстрациями художник Рене Грюо, а книга быстро разлетелась по всему миру. Для тех, кто сегодня хочет олицетворить гастрономические произведения маэстро, модный дом Dior открыл доступ к книге онлайн. В материале мы решили поделиться рецептами двух особых десертов, которые сделают ваш выходной неповторимым.

Иллюстрация из книги La Cuisine Cousu-Main / Фото Dior press

Помпадур (6 порций)

Ингредиенты:

• 250 граммов шоколада;
• 250 граммов сливочного масла;
• 4 яйца;
• 1 столовая ложка муки;
• 30 граммов сливочного масла.

Способ приготовления:

Шаг 1. Растопите в отдельных емкостях сливочное масло, шоколад и дайте им остыть.

Шаг 2. В емкости смешайте растопленный шоколад, масло, добавьте сахар, яйца и муку.

Шаг 3. Переместите смесь в форму и поставьте на водяную баню. Готовьте на маленьком огне 40 – 45 минут. Затем дайте остыть и вытащите из формы.

Шаг 4. Попробуйте десерт на следующий день, покрыв его заварным кремом.

Интересно Забавная реальность: интернет-заказы, которые разочаровали

Банановый сорбет (8 – 10 порций)

Ингредиенты:

• 2 килограмма бананов;
• 10 ломтиков ананаса;
• 400 граммов сахарной пудры;
• сок 4 лимонов и 4 апельсинов;
• 1 большой крем-фреш.

Способ приготовления:

Шаг 1. Очистите бананы и поместите их в блендер вместе с ананасами. Превратите в пюре. Добавить сахар, апельсиновый сок, лимонный сок и крем-фреш. Смесь хорошо перемешайте.

Шаг 2. Поместите десерт в холодильник до полного охлаждения, затем переложите в морозильную камеру.

Шаг 3. Подавайте нежный сорбет с холодным абрикосовым соусом. Для этого смешайте фруктовый джем с небольшим количеством воды и полейте десерт.