С каким сортом вина есть различные виды сыров: инфографика
За время карантина у многих из нас появилась возможность стать доморощенными сомелье. Хотя летние площадки кафе и ресторанов уже открылись, умение сочетать вино с правильной закуской пригодится каждому. Традиционная закуска к вину – сыры. Однако только правильно подобранный сыр может удачно подчеркнуть вкус напитка.
Сыр лучше подобрать к разным сортам вина – рассказывает 24 канал. Помните: чем интенсивнее вкус и запах сыра – тем насыщеннее должно быть вино. А в последнее время украинские производители радуют сортами различных сыров и вина. Поэтому выбрать есть из чего!
Читайте также Традиционные украинские блюда, о которых мало кто знает
Сыр с голубой плесенью
Если вам по вкусу десертные сладкие вина или крепкие портвейны – подавайте их с сырами с голубой плесенью. Речь идет о таких сорта сыра, как Горгонзола, Дорблю, Рокфор.
Дорблю хорошо сочетать со сладким десертным вином
Твердые сыры из коровьего молока
Если вы любите спокойные твердые сыры без ярко выраженного запаха и вкуса, такие как Эдем или Гауда, – попробуйте к ним бокал легкого белого вина.
К гауде подойдет белое легкое вино
Сыр с белой плесенью
Рислинг, совиньон идеально оттенит вкус сыров на основе коровьего молока с белой пенициллиновой пленкой. Речь идет в частности о: Бри и Камамбере.
К сыру бри отлично подойдет вино сорта совиньон
Козьи сыры
Специфические, солоноватые сыры из козьего вина хорошо сочетаются с кислыми винами. Очень вкусно, если вино еще и имеет фруктовый аромат.
Козий сыр подходит к кислому вину
Молодые сыры
Если хотите подчеркнуть молодые сыры: Моцареллу, Сулугуни, Рикотту, Фету – выбирайте легкие молодые вина. Розовое или белое вино идеально подчеркнут нежные вкусы молодого сыра.
