Мы уже рассказывали, для чего ценители вин иногда переливают их в причудливые стеклянные вазы. Если вкратце, то декантация усиливает аромат напитка и освобождает от осадка. Но если вы поклонник легких белых, розовых или игристых вин, то специальный сосуд для их "проветривания" вам совершенно не нужен. Эти вина, за редким исключением, в декантации не нуждаются.
Интересно Как получить максимум удовольствия от фестиваля вина: 10 советов от организатора
Для чего вообще декантер
Любите красные вина? Тогда декантер вам может понадобиться в двух случаях: чтобы удалить осадок из вина и для аэрации.
Если в вашей коллекции есть красные вина, закупоренные более 5 лет, то для них нужен небольшой декантер – вроде обычной вазы. Осторожно перелейте в него вино, следя за тем, чтобы осадок остался в бутылке. Получилось? Отлично! Теперь можете неспешно наслаждаться напитком.
Декантер обычно используют для красных вин / Фото Pexels
Обожаете выдержанные или натуральные вина? Тогда без большого декантера с широкой чашей вам не обойтись. В нем вино будет прекрасно взаимодействовать с воздухом. Как долго нужно "проветривать" вино?
- Натуральное или редуктивное: 15 – 30 минут.
- Дорогое выдержанное: 2 часа и дольше.
За это время вкус и аромат напитка раскроется максимально полно.