Brut – не что иное, как тип игристого вина с точки зрения содержания в нем сахара. Согласно официальной классификации вин Шампани, в брютах может содержаться до 12 грамм сахара на литр. Для сравнения, 1 чайная ложка – это 5 грамм сахара, соответственно, в 1 литре брюта содержится, условно, чуть меньше, чем 2,5 ложки сахара. Это совсем немного, брют – одно из самых сухих игристых. И при этом – самое популярное. По данным iDeal wine, более 80% всех игристых вин, которые производятся и продаются в мире, – это брюты.
Интересно Визитная карточка: SHABO Grande Reserve Saperavi
Предлагаем вам поддержать международный тренд и продегустировать вместе с нами белое игристое SHABO Brut. Делимся с вами нашими дегустационными заметками, надеемся, ваши личные впечатления от этого вина будут не менее яркими.
Фото SHABO
Сорт: в купаже этого игристого несколько сортов. Один из них – Тельти-Курук, украинский автохтонный сорт (о нем мы писали здесь). Самые обширные виноградники этого сорта находятся в терруаре SHABO. Помимо площади, уникальность его в том, что это – единственный в мире корнесобственный виноградник сорта Тельти-Курук. Его лозы были высажены в 1972 году.
В купаже также присутствуют популярные европейские сорта – Пино Гри, Шардоне, Алиготе; лозы этих сортов были приобретены в лучших питомниках Европы с учетом специфики шабского терруара и прекрасно развились в местных условиях.
Стиль вина: натуральное игристое вино, созданное по методу Charmat – Martinotti, с легким и ярким характером. Контроль качества на каждом этапе производства осуществляют эксперты SARL Derenoncourt (Франция) и Institut Oenologique De Champagne (Франция, Шампань).
Цвет: светло-соломенный. Перляж (интенсивность пузырьков в бокале) активный, устойчивый.
Аромат: Помните пьянящий аромат белой акации? Вы однозначно почувствуете его в бокале этого игристого. Также в нем доминируют ноты спелого персика, которые дополняет цитрус. Присутствуют в нем и легкие минеральные ноты.
Вкус: свежий, с выразительной кислотностью. Послевкусие продолжительное и приятное.
Общее впечатление: легкое, изящное, сбалансированное вино.
Рекомендуемая температура подачи: +8 / +10С. Пить хорошо охлажденным из бокала flute, ловить пузырьки, наслаждаться!
С чем его пить? Рекомендации экспертов SHABO
Конечно же, это легкое, веселое игристое – прекрасный аперитив: его освежающая кислотность и интенсивные пузырьки возбуждают аппетит и готовят наши рецепторы к удовольствию от закусок и основных блюд.
Лучшими закусками к нему станут канапе с красной или щучьей икрой.
Кислотность во вкусе и минеральные ноты в аромате SHABO Brut делают его отличной парой к устрицам, креветкам и другим морепродуктам.
Королевские креветки с рисом “жасмин” и кокосовым соусом — прекрасная пара к игристому Brut. Фото: Jonathan Borba / Unsplash
Попробуйте этот брют с сырами! Идеально подойдут к нему мягкие сыры с белой плесенью, например, Бри или Камамбер, а также сливочные сыры, например, нежные полутвёрдые козьи или овечьи.
В пару к брюту — нежный Камамбер, фото: RODNAE Productions / Pexels
Прекрасным пикантным сопровождением SHABO Brut будет и к тарелке свежих сезонных фруктов.
В качестве десерта к брюту — свежие фрукты. Фото: Louis Hansel @shotsoflouis / Unsplash
Награды: белое игристое SHABO Brut отмечено наградами международных конкурсов в категории резервуарных вин — commended от жюри Decanter Worldwide Awards (Великобритания) и “бронзой” от жюри лондонского International Wine Challenge.
Приобрести белое игристое SHABO Brut вы можете в ведущих торговых сетях Украины, а также — в онлайн-магазине SHABO.